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馬すじ・・

先日のケンミンSHOWでは熊本のおでんには”馬すじ”
と古閑美保さんが紹介されましたね。。

我が家では、カレーにも馬すじを使っています!
とろける食感と、馬肉本来の肉の甘味が口の中で
ハーモニーを奏でます♪

野球少年にとっても、栄養価の高い馬肉はオススメですので、
作り方を紹介します。。

<材料>4~5人前
・馬スジ 1kg
・タマネギ 1個
・にんじん 1本
・じゃがいも 2個
・カレー粉
・その他 調味料

<作り方>
①まず、馬すじを一口大にカットします。
32_3_expand.jpg

②圧力鍋があれば30分~45分ボイルします。
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③馬スジが柔らかくなったら野菜を入れ、さらに茹でます。この時、
 あくは取りますがお湯は捨てません。(馬肉本来の旨味が逃げないため。)
f0060530_15554191[1]

④カレー粉、お好みで調味料を入れて完成です。
img_shop05_1.jpg


さあ、今夜は馬すじカレーですね。。





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2013-11-23(Sat)
 

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2010~2013御船城山クラブ在籍保護者コーチ

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